Jablečné dezerty byly vždy mojí velkou láskou. Jablečný koláč, jablečný koláč, jablečný závin, jablečný drobek, jablečný dánský … Jmenujete to, já to zjem (pokud to v sobě nemá rozinky!). Samozřejmě, když jsem hledal nové recepty na dezerty, jméno „Apple Roses“ mi z obrazovky počítače prakticky vyskočilo. Jsem tak nadšený z těchto malých svazků jablek - nejen že budou chutnat lahodně, ale jsou opravdu jednoduché na výrobu (přesto vypadají, jako byste se hodně snažili) a vypadají tak nádherně a elegantně. Pamatujte, že nejprve jíme očima!K výrobě šesti růží budete potřebovat:
- 2 červená jablka
- Zmrazené listové těsto (rozmrazené)
- Mísa s vodou (jen tolik, aby pokryla plátky jablek)
- Šťáva z půlky citronu
- 3 lžíce meruňkové konzervy / džemu
- 2 lžíce vody
- Mouka (jen tolik, aby pokropila vaši pracovní plochu)
- Skořice
- Práškový cukr (volitelně, na ozdobu)
Nejlepší tipy:
Moje dovednosti s noži nejsou dostatečně pokročilé na to, aby krájely tak dokonale rovnoměrné tenké plátky jablka, takže pokud jste jako já (náchylní k nehodám), můžete místo toho použít mandolínu - kuchyňské nádobí, ne hudební nástroj kapitána Corelliho.
Jablko a meruňka jsou opravdovou kombinací v nebi chuťových pohárků, ale pokud nejste fanouškem tohoto konkrétního peckového ovoce, jednoduše jej nahraďte například broskvovou, švestkovou nebo bobulovou konzervou nebo dokonce něčím tak jednoduchým jako med. Potřebujete jen něco takového, abyste pomohli odhalit sladkost jablek.
Pokud zjistíte, že vrcholy vašich jablek hoří v troubě, nezkracujte dobu vaření a snažte se tomu zabránit - po celou dobu potřebujete pastu, aby se provařila. Místo toho je můžete jen po asi 30 minutách (nebo když začnou hořet) na ochranu zakrýt alobalem a umístit na spodní rošt v troubě.
Recept a video Manuela M Youtuber.