Ze všech míst rychlého občerstvení musím přiznat, že KFC byl vždy můj vinný (potravinářský) lék volby. Moji přátelé se mi však vždy smějí, protože i přes lahodné křupavé kuře je plukovníkovo coleslaw vlastně to, po čem toužím. Dej mi kýbl té sladké, křupavé facky a moje chuťové buňky jsou v nebi! Doma dělám hodně coleslaw a rád si dávám své vlastní zvraty a variace (např. Jogurt místo majonézy pro zdravější variantu), ale když přijde na znovuvytvoření té klasiky KFC, vždy jsem nedosáhl.
… Do dneška!
Někdo byl natolik laskavý a úžasný, aby skutečně odpověděl na mé modlitby a zveřejnil skutečný recept. A je to úžasné. Vážně. Chutná stejně dobře!
Ať už servírujete vepřové maso nebo grilováte nějaké chutné hamburgery na grilu, nikdo nemůže popřít sílu coleslaw jako dokonalého doprovodu. A teď, když máte recept, pokud od KFC někdy něco, co se vám nelíbilo (příliš sladké nebo málo slané atd.), Můžete upravit, jak chcete, abyste vytvořili perfektní pokrm pro váš vkus .
Pokyny k videu:
Video od Crouton Crackerjacks Youtuber.
Co potřebujete:
- 1 střední hlávka zelí
- 1 mrkev
- 2 lžíce cibule, mleté
- ½ šálku majonézy
- ⅓ šálek cukru
- ¼ šálek mléka
- ¼ šálek podmáslí *
- 2½ lžíce citronové šťávy
- 1½ lžíce octa
- ½ čajové lžičky mořské soli
- ⅛ lžička černého pepře
* Podmáslí není ve zbytku světa tak široce dostupné jako v USA, takže pokud žádné nemáte, můžete použít jednu z těchto tří náhražek (první je podle mého názoru nejlepší volba) :
- Nalijte jednu polévkovou lžíci octa nebo citronové šťávy do odměrky, doplňte ji po rysku jednoho šálku, promíchejte a před použitím nechejte pět minut sedět.
- Přidejte ¼ šálku mléka do ¾ šálku obyčejného, neslazeného jogurtu a dobře promíchejte.
- Smíchejte stejné díly zakysané smetany a vody.
Přidejte stejné měření náhradního - ¼ šálku.
Metoda je dostatečně jednoduchá - nahrubo nakrájejte zelí a mrkev a v kuchyňském robotu jí udělejte dobrý blesk (pokud nemáte tento šikovný stroj, můžete ho jen jemně nasekat nožem) a promíchat miska. V samostatné misce smíchejte zbytek ingrediencí a dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil - metla vám zde udělá dobře. Potom můžete tento obvaz nalít na zelí a rovnoměrně jej rozdělit. Mísu přikryjte igelitovou fólií a před podáváním ji nechte přes noc sedět v chladničce. Lidé si nejsou vždy vědomi tohoto zlatého pravidla coleslaw - musíte mu dát čas, aby se příchutě oženily a aby se vytvořila krémová konzistence. Slibuji, že to bude stát za to počkat!
Ze zelí můžete skutečně snadno vypěstovat jen ze zbytků odpadu, takže pokud plánujete v dohledné budoucnosti vyrobit mnohem více coleslaw, mohlo by to být ten správný čas, abyste si začali pěstovat svůj vlastní.