Aukce Morphy
Od roku 1865 do konce 50. let vyráběla Griswold Manufacturing Company v Erie v Pensylvánii různé litinové nářadí pro domácí použití, včetně mnoha druhů hardwaru. Jejich výběr nádobí zahrnoval pánve, pánve na muffiny, pekáče, formy na chléb, vafle, varné konvice, holandské pece a dokonce i miniatury. Tyto kousky obstály ve zkoušce času a jsou dnes nejčastěji sběrateli.
Protože se obvykle vyráběly z černého železa, sběratelé je nyní snadno poznali. Výrazná značka na zadní straně každého kusu často potvrzuje nález litiny Griswold, ale tato firma ve skutečnosti během života společnosti používala řadu různých značek.
Více o značkách používaných Griswoldem
První známka, kterou Griswold použil, byla jednoduše „Erie“. Pozdější kusy lze identifikovat značkou ve tvaru kříže v kruhu podobném těm, které jsou znázorněny na obrázku zde. Do roku 1957, kdy byla společnost prodána, se používalo několik variant této ochranné známky.
Jiné společnosti vyráběly litinu pomocí názvu poté, co společnost změnila majitele, ale sběratelé hledají pod logem slova „Erie“, „Erie PA“ nebo „Erie PA USA“, aby potvrdili, že jejich poklady byly skutečně vyrobeny v Pensylvánii. Pozdější použití loga Griswold bylo legální, takže novější kousky nejsou technicky považovány za reprodukce. Horliví sběratelé je však tolik neupřednostňují jako starší kousky a cena, kterou jsou ochotni platit kousek po kousku, odráží tento úsudek.
Význam čísel velikosti
Vzhledem k tomu, že mnoho předmětů, dovedností Griswold, mělo například různé velikosti, čísla umístěná na zádech pomohla spotřebitelům sdělit potřebnou velikost, když byly nové. Sběratelé nyní používají tato čísla jako ukazatele hodnoty a vzácnosti, protože většina cenových průvodců uvádí seznam kusů Griswold podle typu položky a poté podle čísla velikosti.
Například sběratelé mohou najít pánve č. 12 a č. 14 (i když ne levně pro časné známky) poměrně snadno. Nalezení čísla 13 k dokončení kolekce pánví Griswold může být o něco obtížnější dosáhnout.
Sběratelská litina v kuchyni
Jedna z nejlepších částí sběru litiny přichází s možností opravdu si užít funkčnost těchto kusů v kuchyni. Mnoho kuchařů visí železné pánve a pánve na stěnách pro příjemné displeje ve venkovském stylu i pro snadný přístup.
Tyto těžké sběratelské předměty, které se často objevují na bleších trzích a na prodejích nemovitostí, jsou často ucpávány mastnotou, špínou a rezem, které se v průběhu let objevily, s trochou čištění a péče, a mohou znovu fungovat v kuchyni bez obav o poškození nebo znečištění potravin.
Varování
David G. Smith, také známý jako „Pan Man“, navrhuje při čištění litiny nosit gumové rukavice a ochranu očí, protože tyto metody vyžadují použití žíravých chemikálií. A varuje, že tyto metody čištění by měly být vyhrazeny pouze pro železo.
Základy čištění litiny
U jednotlivých předmětů začněte postříkat pánev standardním čističem trouby a vložit ji do uzavřeného plastového sáčku. Použití plastového sáčku zabrání odpařování vysavače a umožní mu delší práci.
Po dni nebo dvou jej vytáhněte z vaku a vydrhněte jej mosazným kartáčem. Smith upřednostňuje typ vyrobený pro čištění pneumatik whitewall, a upozorňuje, že má správnou velikost „pro výrobu pánví“. Pokud se veškerý tuk hned neuvolní, opakujte postup s koncentrací čisticího prostředku na odolná místa.
Smrk / Bailey Mariner
Čištění více kusů
Pokud máte několik špinavých předmětů, Smith navrhuje namáčecí roztok 1 1/2 galonu vody na jednu plechovku louhu smíchaného v plastové nádobě. Používejte pouze plast, protože louh může poškodit nebo poškodit jiné materiály. Položky by měly být umístěny do roztoku tak, aby byly zakryty a ponechány máčet asi pět dní. Odstraňte kusy a použijte stejný způsob mosazného kartáče k jejich čištění.
Odstranění rzi
Odstranění mírné rzi by mělo být provedeno pomocí jemného drátěného kotouče na elektrické vrtačce, zatímco zkorodovanou rzi lze rozpustit namočením kousku na 50 hodin do 50% roztoku bílého octa a vody. „Nenechávej to déle než přes noc, aniž bys to zkontroloval. Toto řešení nakonec požere železo!“ Smith sdílel na svém webu.
Základy koření
Jakmile je pánev čistá, měla by být ochucena. Toho dosáhnete tak, že jej na několik minut zahřejete v troubě a poté na povrch pánve nanesete trochu tuku, rostlinného oleje, sádla nebo slaninového tuku. Vložte pánev zpět na 30 minut do trouby o teplotě 225 stupňů Fahrenheita. Vyjměte jej a otřete jej téměř do sucha, abyste odstranili veškeré spojené mastnoty. Vložte ji zpět do trouby asi na půl hodiny a dokončete počáteční koření. Proces koření bude pokračovat v používání, zejména pokud ho používáte k vaření tučných jídel, když se několikrát dotkne kamen.
Čištění po použití
Po uvaření je třeba předměty přilepené na pánvi uvolnit lžící. Do pánve dejte horkou vodu a přiveďte ji k varu. Nechejte pánev několik minut máčet, vyprázdněte vodu a poté otřete do sucha papírovým ručníkem. Než misku odložíte, znovu ji zahřejte a natřete dostatečným množstvím tuku.
Varování
Nepoužívejte drátěnky. Řezali se do ostříleného povrchu, který ničil účinek. Je také důležité si uvědomit, že k čištění litiny nepoužívejte čisticí prostředky nebo mýdla jakéhokoli druhu, protože to také rozbije koření.