Ilustrace: Smrk / Michela Buttignol
Saponifikace je jádrem výroby mýdla. Jedná se o chemickou reakci, při které stavební kameny tuků a olejů (triglyceridů) reagují s louhem za vzniku mýdla. Zmýdelnění doslovně znamená „proměnit se v mýdlo“ z kořene slova sapo, což je latinsky mýdlo. Produkty zmýdelňovací reakce jsou glycerin a mýdlo. Chemicky je mýdlo solí mastné kyseliny.
Jak probíhá zmýdelnění
Výroba mýdla je jednoduchý proces a je pravděpodobné, že máte v kuchyni již mnoho ingrediencí a nástrojů. Vyžaduje však pečlivé měření, protože používáte chemikálie, z nichž některé mohou být nebezpečné.
Zmýdelnění je exotermická chemická reakce, což znamená, že vydává teplo, ke kterému dochází při kontaktu tuků nebo olejů (mastných kyselin) s louhem, zásadou. Při této reakci reagují triglyceridové jednotky tuků s hydroxidem sodným nebo hydroxidem draselným a přeměňují se na mýdlo a glycerol. U některých typů mýdla se přidává sůl, aby se vysráželo pevné mýdlo.
Po smíchání louhu a olejů a nalití surového mýdla do formy obvykle trvá zmýdelnění asi 24 až 48 hodin. Tento proces lze zrychlit přidáním více tepla nebo zpomalit udržováním procesu v chladu.
Kalkulačka na výrobu mýdla
Oleje a tuky mají takzvanou „hodnotu zmýdelnění“, což je množství louhu potřebné k jejich úplné neutralizaci do mýdla bez zbytku louhu. Každý olej má jinou hodnotu, a proto je důležité vždy spouštět recepty na mýdlo pomocí kalkulačky na louhy. Kalkulačka vám pomůže zajistit správnost poměrů vody, olejů a louhu a vyprodukuje výsledky, které hledáte.
Dopad přísad
Existuje mnoho proměnných, které ovlivní zmýdelnění, a různé přísady mýdla mají velmi odlišné vlastnosti. Nezapomeňte prozkoumat typy mastných kyselin, které používáte (například kokosový olej, olivový olej atd.), A výsledky, které mohou mít na konečném mýdlovém produktu. V závislosti na použitých přísadách se mýdla mohou velmi lišit s různými atributy, jako je pěna, konzistence tyčinky a čisticí schopnost.
Většinu přísad pro výrobu mýdla najdete v obchodě s potravinami nebo železářstvím. Nezapomeňte si koupit čistý louh, který je vyroben speciálně pro výrobu mýdla. Kromě základních přísad do mýdla existuje mnoho možností, které lze přidat do mýdla, aby se změnila vůně, konzistence a barva mýdla. Jakmile se základní výroba mýdla osvědčí, zkuste experimentovat s jinými variantami mýdla.
Skladování mýdla
Domácí mýdlo by mělo být ponecháno sušit na vzduchu přibližně čtyři až šest týdnů. Tato doba se nazývá doba vytvrzování a umožní tak odpařování přebytečné vody z mýdla. Nejlepší je, když je mýdlo na chladném a suchém místě a během sušení se nedotýká ničeho jiného. Botník v tmavé skříni je perfektní místo.
Pokud domácí mýdla obsahují nějaké vonné látky, skladujte každé vonné mýdlo ve vlastní krabičce, aby se vůně nemísila. Jakmile je mýdlo vytvrzeno, nezapomeňte jej označit použitými přísadami a datem výroby mýdla.