Samotné marshmallows pro mě byly vždy trochu nudné, raději je používám při pečení nebo přidávám něco, co by je vzrušovalo, například dát jim barevnou kůru Jell-O. Ale na marshmallows je nejúžasnější to, že je můžete použít k vytvoření vlastního fondánu. Jistě, není to tak snadné jako nákup předem připravený v obchodě, ale slibuji, že je to mnohem přínosnější; všechno vždy chutná lépe, když víte, že jste si ho vyrobili sami, že?
Vyrobte si tento fondán Easy Marshmallow doma - ideální na zakrytí dortů a cupcakes!
Budete potřebovat:
- 450 g mini marshmallows
- 900 g (asi 8 šálků) práškového / moučkového cukru, prosívaného
- ½ šálku zeleniny
- 2-5 lžící vody
- 2 velké misky (1 vhodné do mikrovlnné trouby)
- Potravinářské barvivo - prášek, gel nebo pasta je lepší volba než tekutá
- Vařečka
- Cling zábal
Vylijte všechny své malé marshmallowy do misky vhodné pro mikrovlnnou troubu a poté přidejte dvě polévkové lžíce vody - možná budete muset přidat trochu víc později, ale začněte pomalu. Vložte ji na 30 sekund do mikrovlnné trouby na vysokou teplotu, dobře ji promíchejte a poté opakujte ještě dvakrát, nebo dokud se marshmallows nerozpustí a nezískáte hladkou mazlavou směs.
Nalijte ¾ svého cukru do marshmallow goo a vše promíchejte dohromady - možná sem budete muset dát nějaký tuk na lokty, aby se to co nejlépe promíchalo. Ještě se to nebude dokonale míchat, prostě jděte dostatečně daleko, aby se to alespoň začalo kombinovat.
Před hnětením namažte liberální množství zkrácení na celou pracovní plochu a ruce, abyste zabránili tomu, aby se na vás a váš pult lepil ten ooey gooey mess. Vyklepejte směs a hněte! (Celý tento proces hnětení bude trvat asi osm až deset minut, takže je skvělé se zbavit těch bingo křídel.) Abyste zkontrolovali, zda máte správnou konzistenci, proveďte test roztažnosti: vytáhněte kousek fondánu - měl by vytáhnout asi dva palce před zlomením; pokud se to u vás nestane, přidejte podle toho buď více cukru, nebo vody.
Jakmile se vaše paže budou cítit silné (nebo slabé!) A budete spokojeni se svou konzistencí fondánu, setřete veškerý přebytečný cukr, potřete si rukou další zeleninové pokrmy a poté si je promažte po celé své fondánové kouli - tím to ušetříte od vyschnutí. Zabalte své mistrovské dílo do igelitu, aby se dovnitř nedostal vzduch, a nechte ho minimálně 12 hodin (24 je ideální).
Vyrobte si Easy Marshmallow Fondant doma, poté se naučíte, jak jej uložit a vybarvit, abyste dosáhli nejlepších výsledků a dlouhověkosti.
Nyní ta hezká část - zbarvení. Dejte mu asi dvě minuty hnětení, aby znovu změklo. Přidejte svou barvu do středu, překlopte nad ní fondán a poté znovu promíchejte, aby se barva rovnoměrně rozptýlila. Odtud můžete vyrazit! Vše, co musíte udělat, je rozbalit a pečlivě přikrýt svůj lahodný dort!
Pokud jde o skladování, může to v lednici vydržet až dva měsíce, pokud ji budete udržovat co nejvzduchovější, tj. Dvojitou vrstvu plastového obalu zastrčenou do vaku Ziploc. Nyní, když máte svůj fondán uložený, můžete ho vyšlehnout, když potřebujete připravit tento lahodný a vizuálně ohromující duhový dort ve středu - vykouzlíte všechny svými působivými talenty na pečení! Recepty od Mycupcakeaddiction a Clockworklemon.